厨房の距離感が見えてきました

雪も上がったので夜、現場を覗きに行くと電気工事の業者さんがまだ作業されていました。

カウンターも立ち上がり、中に立つと厨房内の距離感が見えてきました。

ここに奥行き４５センチの厨房機器が入ると…

おお、人の立つスペースは図面上で見るよりもかなり狭いな。

まぁ、一人でも回せるようにと設計したので狭い方があまり動かなくても手が届くので早いということもあります。

それにしても。

企画から工事の実行までが予定よりも時間がかかってしまったせいで、当初の見積価格よりもかなり各種値段が上がってしまって、ちょっと痛いですね。

金属の価格も木材の価格も厨房機器も、年を跨いだおかげで新価格に変わり

かなりの値上げ。

戦争もコロナも絡んでいて、なんだか大変な時代になってしまいました。

1日も早く、オープンして経済も回していきたいですね〜